昨日仕込んでおいた

いかわたルイベが完成しました。

味付けはシンプルに、

酒・みりん・醤油だけ。

それだけなのに、

いかわた本来のコクと旨みがしっかり立っていて、

かなり完成度の高い酒の肴になりました。

ねっとり濃厚。

無駄な味が一切なく、

後味までちゃんと美味しい。

こういう

素材の旨みで勝負する珍味、かなり好きです。

晩酌のお供にも、

日本酒に合うおつまみとしても優秀で、

家飲み好きにはたまらない仕上がりでした。

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